第十五章 忙碌
忙碌了一天的幽在陷入睡梦中时，脑子里还在转着白天学过的账目和菜名。
她梦见陈伯戴着铜框眼镜，用算盘噼里啪啦地打出一串数字，问她：“掌柜的，这笔账记在哪个科目下？”她在梦里支支吾吾答不上来，急得满头大汗——然后她就醒了。
窗外的天光还是灰蒙蒙的，晨雾未散，远处传来几声鸡鸣。幽在床上躺了片刻，听着自己心跳的声音，忽然意识到一个事实：从今天开始，她就是万花楼的掌柜了，是真正要撑起这座楼的人。
她深吸一口气，掀开被子，起身洗漱。
清晨的落星城醒得很早。幽打开万花楼大门时，街道上已经有小贩在摆摊了，炊烟从各家各户的烟囱里升起，在晨光中拉成一道道白色的细线。她站在门口，看着这条渐渐苏醒的街道，心里有一种奇妙的感觉——她不再是这座城的过客了。她是住在这里的人。
按照昨天的约定，刘师傅一大早就带着两个帮工来了，后厨很快响起了剁菜的咚咚声。陈伯也准时到了，腋下夹着一本厚厚的旧账本，在柜台后面坐定，开始整理账目。赵大娘背着竹篓从后门进来，朝幽招呼了一声：“掌柜的，该去采买了，今日的菜还没定呢。”
幽应了一声，连忙跟上去。
她本以为采买就是“去菜市场逛一圈，看上什么买什么”。真正走了一趟才知道，这里面门道多得吓人。赵大娘带着她在菜市场里七拐八绕，边走边念叨：“这家菜新鲜但价钱贵，那家便宜但斤两不足；老李家的豆腐是整条街最好的，但他脾气臭，你得夸他两句他才肯给你留好的；老王家的肉铺可以赊账，但月底一定要结清，不然下个月他就不理你了……”
幽跟在后面，一边听一边记，脑子里塞满了各种零零碎碎的信息。她觉得自己不是在学采买，而是在学一门全新的学问。
回到万花楼时，已经快巳时了。她还没来得及喝口水，陈伯就在柜台后面朝她招手了。幽认命地走过去。
接下来的一个时辰，幽坐在陈伯旁边，听他讲解万花楼的账目结构。收入分几类，支出分几项，每月固定开销有哪些，浮动开支怎么预估，月底怎么结算分成——陈伯讲得细致，幽听得认真，但信息量实在太大，她的脑子像是被灌了一桶浆糊。
“陈伯，”她忍不住举手，“能不能先教我最基本的？就是每天关门之后，我要怎么核对今天的收支？”
陈伯看了她一眼，点了点头：“也行。一步一步来。”他从账本里抽出一张空白的表格，开始教她最简单的日结账目——今日收入多少，支出多少，各项明细怎么分类，余额怎么核对。幽拿出随身带的小本子，把步骤一条一条记下来，字迹潦草赶工，但胜在齐全。
她低头看着本子上密密麻麻的记录，忽然觉得这些数字比惊弦三箭还要难缠，至少箭射偏了可以重来，账记错了可是要赔钱的。
账还没来得及消化完，后厨又传来刘师傅的喊声：“掌柜的，你来认认菜！”
幽连忙放下账本，跑往后厨。灶台上摆了一排食材，有新鲜的，有干货，有调料，还有一些她叫不出名字的东西。刘师傅站在旁边，手里拿着一把锅铲，一个一个地指给她看：“这是玄荒域特产的紫苏叶，去腥用的；这是干制的火鳞椒，很辣，用量要控制；这是地苓根，炖汤用的，要先泡两个时辰……”
幽一边听一边在本子上飞快地记录，偶尔抬头问一句“这个贵不贵”“这个容易保存吗”。刘师傅见她问得细致，脸色比昨天缓和了不少，最后甚至主动多讲了几句关于食材搭配的心得。
等她终于从后厨出来时，前厅已经有客人了。几个穿着朴素的汉子坐在靠窗的桌边，桌上摆着几碟小菜和一壶茶，正在聊着什么。店小二小跑着过来找她：“掌柜的，那桌客人问咱们今日有没有推荐的菜式。”
幽愣了一下，迅速回忆了一下刘师傅早上跟她提过的菜单，硬着头皮报了两个菜名。店小二点点头，跑去后厨传菜了。幽站在柜台后面，偷偷松了口气。
但紧接着，第二桌客人来了，第三桌也来了。午市高峰时段，大堂里坐了六七桌客人。
幽一个人恨不得分成三个人用，一会儿要去后厨催菜，一会儿要去前台结账，一会儿又被客人喊住问这问那。她觉得自己像一只被赶来赶去的陀螺，转个不停，却哪边都没顾好。
就在她手忙脚乱、差点把一壶热茶洒在客人身上的时候，门口传来一个熟悉的声音。
“我来吧。”
幽抬头一看。沈渡站在门口，手里那把折扇还没打开。他的目光扫了一圈大堂里的情况，然后走过来接过茶壶，径直走向那桌正在催菜的客人，微微欠身，语气带着一丝歉意：“几位久等了，后厨正在做，马上就来。先给几位添壶茶？”
那桌客人见他态度诚恳，点了点头，没再催促。
幽愣在原地，看着沈渡自然地接过了招呼客人的活儿，一时间没反应过来。她印象中的沈渡，是那个站在一旁摇扇子看风景的人，是那个说“我无法帮你”的人，他怎么干起店小二的活儿来了？
但眼下不是纠结这个的时候。她连忙收回思绪，继续招呼其他客人。
有了沈渡的加入，午市总算撑了过去。幽趁着短暂的间隙，端了两碗茶走到沈渡旁边，递给他一碗：“你怎么来了？”
沈渡接过茶碗，喝了一口，语气平淡：“路过。看到你快要被客人吃了，顺便搭把手。”
幽嘴角抽了抽，在门槛上坐下来：“……谢谢你这么委婉的描述。”
她喝了一口茶，望着街上往来的人流，沉默了一会儿，然后开口：“你下次要来的话，不用找借口。直接来就行。”
沈渡端着茶碗的手顿了一下。
他没有回答。只是端着茶碗在门槛上坐下，目光望着街上往来的人流——像是在放空。
她梦见陈伯戴着铜框眼镜，用算盘噼里啪啦地打出一串数字，问她：“掌柜的，这笔账记在哪个科目下？”她在梦里支支吾吾答不上来，急得满头大汗——然后她就醒了。
窗外的天光还是灰蒙蒙的，晨雾未散，远处传来几声鸡鸣。幽在床上躺了片刻，听着自己心跳的声音，忽然意识到一个事实：从今天开始，她就是万花楼的掌柜了，是真正要撑起这座楼的人。
她深吸一口气，掀开被子，起身洗漱。
清晨的落星城醒得很早。幽打开万花楼大门时，街道上已经有小贩在摆摊了，炊烟从各家各户的烟囱里升起，在晨光中拉成一道道白色的细线。她站在门口，看着这条渐渐苏醒的街道，心里有一种奇妙的感觉——她不再是这座城的过客了。她是住在这里的人。
按照昨天的约定，刘师傅一大早就带着两个帮工来了，后厨很快响起了剁菜的咚咚声。陈伯也准时到了，腋下夹着一本厚厚的旧账本，在柜台后面坐定，开始整理账目。赵大娘背着竹篓从后门进来，朝幽招呼了一声：“掌柜的，该去采买了，今日的菜还没定呢。”
幽应了一声，连忙跟上去。
她本以为采买就是“去菜市场逛一圈，看上什么买什么”。真正走了一趟才知道，这里面门道多得吓人。赵大娘带着她在菜市场里七拐八绕，边走边念叨：“这家菜新鲜但价钱贵，那家便宜但斤两不足；老李家的豆腐是整条街最好的，但他脾气臭，你得夸他两句他才肯给你留好的；老王家的肉铺可以赊账，但月底一定要结清，不然下个月他就不理你了……”
幽跟在后面，一边听一边记，脑子里塞满了各种零零碎碎的信息。她觉得自己不是在学采买，而是在学一门全新的学问。
回到万花楼时，已经快巳时了。她还没来得及喝口水，陈伯就在柜台后面朝她招手了。幽认命地走过去。
接下来的一个时辰，幽坐在陈伯旁边，听他讲解万花楼的账目结构。收入分几类，支出分几项，每月固定开销有哪些，浮动开支怎么预估，月底怎么结算分成——陈伯讲得细致，幽听得认真，但信息量实在太大，她的脑子像是被灌了一桶浆糊。
“陈伯，”她忍不住举手，“能不能先教我最基本的？就是每天关门之后，我要怎么核对今天的收支？”
陈伯看了她一眼，点了点头：“也行。一步一步来。”他从账本里抽出一张空白的表格，开始教她最简单的日结账目——今日收入多少，支出多少，各项明细怎么分类，余额怎么核对。幽拿出随身带的小本子，把步骤一条一条记下来，字迹潦草赶工，但胜在齐全。
她低头看着本子上密密麻麻的记录，忽然觉得这些数字比惊弦三箭还要难缠，至少箭射偏了可以重来，账记错了可是要赔钱的。
账还没来得及消化完，后厨又传来刘师傅的喊声：“掌柜的，你来认认菜！”
幽连忙放下账本，跑往后厨。灶台上摆了一排食材，有新鲜的，有干货，有调料，还有一些她叫不出名字的东西。刘师傅站在旁边，手里拿着一把锅铲，一个一个地指给她看：“这是玄荒域特产的紫苏叶，去腥用的；这是干制的火鳞椒，很辣，用量要控制；这是地苓根，炖汤用的，要先泡两个时辰……”
幽一边听一边在本子上飞快地记录，偶尔抬头问一句“这个贵不贵”“这个容易保存吗”。刘师傅见她问得细致，脸色比昨天缓和了不少，最后甚至主动多讲了几句关于食材搭配的心得。
等她终于从后厨出来时，前厅已经有客人了。几个穿着朴素的汉子坐在靠窗的桌边，桌上摆着几碟小菜和一壶茶，正在聊着什么。店小二小跑着过来找她：“掌柜的，那桌客人问咱们今日有没有推荐的菜式。”
幽愣了一下，迅速回忆了一下刘师傅早上跟她提过的菜单，硬着头皮报了两个菜名。店小二点点头，跑去后厨传菜了。幽站在柜台后面，偷偷松了口气。
但紧接着，第二桌客人来了，第三桌也来了。午市高峰时段，大堂里坐了六七桌客人。
幽一个人恨不得分成三个人用，一会儿要去后厨催菜，一会儿要去前台结账，一会儿又被客人喊住问这问那。她觉得自己像一只被赶来赶去的陀螺，转个不停，却哪边都没顾好。
就在她手忙脚乱、差点把一壶热茶洒在客人身上的时候，门口传来一个熟悉的声音。
“我来吧。”
幽抬头一看。沈渡站在门口，手里那把折扇还没打开。他的目光扫了一圈大堂里的情况，然后走过来接过茶壶，径直走向那桌正在催菜的客人，微微欠身，语气带着一丝歉意：“几位久等了，后厨正在做，马上就来。先给几位添壶茶？”
那桌客人见他态度诚恳，点了点头，没再催促。
幽愣在原地，看着沈渡自然地接过了招呼客人的活儿，一时间没反应过来。她印象中的沈渡，是那个站在一旁摇扇子看风景的人，是那个说“我无法帮你”的人，他怎么干起店小二的活儿来了？
但眼下不是纠结这个的时候。她连忙收回思绪，继续招呼其他客人。
有了沈渡的加入，午市总算撑了过去。幽趁着短暂的间隙，端了两碗茶走到沈渡旁边，递给他一碗：“你怎么来了？”
沈渡接过茶碗，喝了一口，语气平淡：“路过。看到你快要被客人吃了，顺便搭把手。”
幽嘴角抽了抽，在门槛上坐下来：“……谢谢你这么委婉的描述。”
她喝了一口茶，望着街上往来的人流，沉默了一会儿，然后开口：“你下次要来的话，不用找借口。直接来就行。”
沈渡端着茶碗的手顿了一下。
他没有回答。只是端着茶碗在门槛上坐下，目光望着街上往来的人流——像是在放空。